Les diverses variétés de patates douces d'ornement appartiennent toutes au genre Ipomea qui comprend des espèces de plantes à tiges volubiles, rampantes ou grimpantes.
Les variétés ornementales d'Ipomoea batatas, plante vivace à tubercules, bien que comestibles, ne sont pas d'un grand intérêt gustatif, cependant elles sont de plus en plus utilisées par les communes pour agrémenter parcs, massifs, suspensions ou ronds-points tant la diversité et la beauté de leur feuillage .
Ce produit existe dans plusieurs tailles et conditionnements différents.
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